美团买菜：重点餐桌品类供应量增加50%

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近期暴雨之下，即时零售线上订单明显增长。美团买菜整体备货量相较于平时增加20%,，重点增加餐桌品类的供应，比如蔬菜和肉禽蛋等增加了50%的供应量，3天的蔬菜供应量在1000吨以上，肉禽蛋在350吨以上。为了应对暴雨天气，美团买菜多方调配人力，并专门组织骑手进行安全培训，为骑手提供个人防护和遮蔽工具，实时同步积水路段信息。此外，美团买菜通过延长配送时间、剔除超时差评、增加订单补贴等措施，让骑手安心送单。目前基本能满足即时配送的需求。

即时零售是以即时配送体系为基础的高时效性到家消费业态，属于典型的零售新业态和消费新模式。即时零售的主要特征是“线上下单，线下30分钟送达”，其供给高度依赖本地门店。基于这一基本属性，即时零售业态的发展也创造了更多的本地就业机会。

即时零售具有若干典型特征：一是线上线下高度融合。即时零售是囊括了线上交易平台、线下实体零售商、第三方(或商户自有)配送物流的完整零售体系。二是配送流程周期较短。由于即时零售满足的是消费者应急性、即时性需求，时效性极强，因此即时零售的商品配送时间一般控制在1小时以内，甚至多数场景能实现半小时内送达。

即时零售行业经营模式分析

根据国家统计总局数据，2017-2021年我国社会销售品总额呈现上升趋势，网上零售额占比也逐年增加。随着居民消费升级，供给侧、商户的线上化率提升，数字化转型加速线上线下融合。

即时零售扎根于本地供给，为各地区创造了本地就业岗位，也为从业者提供了就近工作的机会。随着即时零售业态的快速发展，在全国各地均出现了像孙岩这样的专业分拣员，有效带动了门店附近的家庭主妇、高校学生等群体的就业。“即时零售”的兴起是近年来中国零售市场最大的变化之一。商务部发布的《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》中明确提及“即时零售”，并指出其在“线上线下深度融合”中的重要价值。

即时零售行业玩家众多。其中，京东到家与头部商超合作最多，是最大的即时零售电商平台。即时零售电商平台主要有京东到家、淘鲜达、美团闪购、多点等。京东到家与头部商超合作最多，规模优势明显。截至2021Q4，公司与前百强超市中的85家建立了合作关系，尤其是沃尔玛超市，是公司的战略投资者。

即时零售商业模式分为平台模式和自营模式。其中即时零售平台不直接拥有商品，自身无自营的线下门店或者前置仓，通过建立线上交易撮合平台，吸引线下商超等实体门店入驻。由即时零售平台提供流量入口和配送物流支持，商品完全由入驻平台的线下商家门店所有，线下门店负责拣货打包，平台匹配外卖小哥到店取货，最终送达消费者完成履约。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国即时零售行业经营模式分析及发展前景预测研究报告》显示：

2021年9月8日，“2021美团闪购数字零售大会”在京召开，互联网零售市场在从“Everything Store(万货商店)”变迁至“Everything Now(万物到家)”的过程中，零售行业平台、渠道、品牌之间的关系和相互作用都会发生变化，即时零售的市场规模有望在5年后达到万亿。

中国连锁经营协会(CCFA)发布“2021年中国连锁Top100”显示，2021年Top100连锁企业门店总数同比增长8.9%。在业态上，2021年百货、便利店业态在销售规模以及门店总数上都实现了增长。不少便利店、社区店品牌实现了销售和门店数量的双增长。

随着生活节奏的加快以及疫情影响的催化，即时零售在全国各个城市迅速蔓延，并带动门店销售高效增长。数据显示，某品牌上线某平台后，单门店最高业绩增长近25%，另一家品牌上线该平台后，平均月环比增速保持在5倍左右。作为拥有30000+实体网点、正在向综合服务商迈进的中国石化。

从订单量和用户量来看，即时零售的订单量和人均覆盖率都呈现爆发式增长。相关数据显示，2014至2021年即时履约配送订单量从12亿单增长至309亿单;即时履约配送用户规模由2014年的1.24亿人增长至2021年的6.33亿人。从市场交易规模来看，中国即时零售业态蓬勃发展，市场规模同样快速成长。据预测，2025年市场规模将接近1.2万亿元，2020年到2025年的CAGR达51%。

即时性需求的满足，需要更高效的履约能力和分布式的供给。即时履约包括骑手等网络配送员和智能调度系统，也包括无人机、自动配送车等科技应用。充足的运力、智能的派单机制、订单波峰波谷的有效调度以及最优的路线规划，综合决定了配送的时效性。

即时零售行业未来前景预测

一些网络服务平台也在瞄准即时零售模式。美团数据显示，今年一季度，美团闪购实现较快增长，订单量和平台交易总额分别同比增长接近70%和超过80%。今年一季度，美团闪购日均订单量超过390万单。

对于即时零售的未来发展前景，相关机构也作了预估。招商证券认为，2025年，即时零售的规模有望达到10964亿元。未来五年，年度复合增长率将达到36%。艾瑞咨询认为，2021年我国零售O2O渗透率约1.6%，预计2025年提升至7.8%，2025年即时零售规模约为1.2万亿元。

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